来红河，尝春日味道-红河哈尼族彝族自治州人民政府

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发布日期：2026-03-09 信息来源：红河州文化和旅游局浏览次数：字号：[ 大中小 ]

春天，是赏花的季节，更是“吃花”的季节。每年此时，红河人的餐桌上总是少不了以各种“花”做成的美食，凉拌、清炒、炖汤……吃法层出不穷，每一种都能品出山野的气息。

每一种可以食用的花朵，都会在红河人的餐桌上呈现出绝佳的滋味。

金雀花煎蛋，是春天最温柔的开场。金黄的花苞与蛋液交融，清甜中藏着山野气息，一口下去，仿佛把整个春天含在嘴里。

玉荷花颜色粉嫩，无论是炒老奶洋芋还是与韭菜同炒，都十分香甜，咀嚼中可以尝到花香，味道独特，许多人春天就期待这一道“春菜”。

马桑花可以清炒，也可以炒肉、炒豆腐，口感十分清甜，回味无穷。

棠梨花要焯水去涩，或清炒，或炒腊肉，脆嫩回甘，是下饭的好搭档。

芭蕉花经揉搓去苦，与腊肉同炒，香糯入味，透着红河人家的烟火气。

香椿浓郁，凉拌或是煎蛋都最是美味，一口就能尝到春天的滋味。

攀枝花，新鲜花朵焯水去涩，或凉拌，或油炸，或与腌肉同煮，酸辣爽口。

个旧加级寨特有的梨花过桥米线。鲜美的汤底里，加入几朵洁白的梨花，高汤的鲜甜与梨花的清香完美融合，是与春天的一场美味约定。

当然，红河的春日美味远不止这些“花”菜，还有蕨菜、春笋、草果芽、树花等各种山茅野菜也值得打卡，快来尝尝红河的“春天”！