哈尼梯田红米-红河哈尼族彝族自治州人民政府

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发布日期：2021-09-26 信息来源：红河州文化和旅游局浏览次数：字号：[ 大中小 ]

　　哈尼梯田红米，因其表皮呈深红色而得名，是人类史上最早驯化的古稻，哈尼族先民早在1300多年前，就已经开始人工种植红米，并将其作为最主要的粮食作物。

　　盛产红米的哈尼梯田位于哀牢山南部山脉，平均海拔在1400米以上，常年云雾缭绕。一年仅长一季哈尼梯田红米，生长期180—210天，比一般东北米多生长40—60天。亩产量不到300公斤，所以每一粒谷子都是浓缩的精华。

　　采用近原始的耕种方式，施农家肥，引用山泉水灌溉，属原生态农作物。因生长环境偏僻以及红米的生长特性，梯田远离工业，没有用过任何化肥农药，所以梯田的空气质量好，水源无污染，土壤无毒副残留，在这里生长的红米自然是安全健康的。红米是老品种稻米，基因是现代杂交稻的4倍，稳定性高，抗病耐寒能力强。

　　哈尼梯田红米营养极为丰富，古种红米经初步测定，钙、铁、锌、硒、铜、镁、钾等微量元素含量极为丰富。而且哈尼梯田红米的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维质的含量也远远高于普通大米，富含人体所需的18种氨基酸，含量达7.3%，人体所不能合成的八种氨基酸中，哈尼梯田红米就含有7种。

　　世世代代的耕耘，一千三百年的坚守，酿就了红米饭的醇香。原始生态的农耕文化，是哈尼人千年智慧与勤劳的结晶。红河哈尼梯田红米，是可食用的世界文化遗产。