为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，红河州检验检测院结合自身食品安全检验检测能力，联合昆明海关技术中心，于2025年6月18日至19日对食品生产企业、学校、餐饮主体开展为期两天的食品安全总监、食品安全员培训。
此次培训围绕国家市场监督管理总局《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求开展，以近期食品安全群体性事件应急处置案例为切入点，聚焦食品安全相关法律法规与操作规范，全面解析了食品生产质量控制制度，讲解了食品安全全环节卫生控制要点，重点阐述了风险防控、隐患排查及事故处理流程。培训采用“理论授课+效果测试”的闭环教学模式。理论课程结束后，通过考核检验来切实提升参训人员对食品安全知识的掌握水平与应用能力。
此次培训，共有86人参与培训，其中，食品生产企业68人、餐饮企业18人。强化了红河州食品生产企业、学校、餐饮企业在食品安全监管“源头严防、过程严管、风险严控”上的理念，提升了食品安全风险防控能力。
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