8月27日，红河州市场监督管理局在蒙自召开“净餐馆”“管集市”专项行动动员部署暨培训会。州市场监督管理局副局长张开涛出席会议并讲话。全州市场监督管理局分管副局长及科室长、工作人员共计60人参加会议。

　　会议指出，“净餐馆”“管集市”是全省开展“清垃圾、扫厕所、勤洗手、净餐馆、常消毒、管集市、众参与”爱国卫生“7个专项行动中主要涉及市场监管局的两项主要工作，这是党委、政府交给市场监管部门的一项光荣而艰巨的任务，是对新组建不久的市场监管部门增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”的一次实践检验。全州市场监管部门要进一步提高政治站位，切实把开展两个专项行动作为当前的一项重要政治任务来抓，全面履行行业监管责任，切实履行好牵头部门的职责，统筹协调相关部门抓实专项行动各项工作，有效解决餐饮服务单位用餐环境“不达标”、农贸市场环境“脏乱差”突出问题，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

　　会议强调，全州市场监管部门要坚持目标导向，狠抓关键措施落实。在“净餐馆”专项行动中，要着力强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”和周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”要求，确保餐饮消费放心、安心、舒心。在“管集市”专项行动中，要着力解决农贸市场垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象“五乱”状况，按照农贸市场有完善的硬件设施、有严格的管理措施、有卫生整洁的场容、有安全放心的商品、有井然有序的周边环境“五有”要求，努力实现市场净化、美化、规范化、精细化、标准化“五化”目标，着力打造整洁、安全、放心、满足人民群众日常生活消费需求的现代化农贸市场，切实提高人民群众满意度和获得感。

　　会议要求，开展“净餐馆”“管集市”专项行动，时间紧、任务重、要求高，要紧扣推进爱国卫生“七个专项行动”的目标要求，深刻领会“净餐馆”“管集市”两个专项行动文件规范、技术标准，统一思想、统一标准、统一行动，解决好“干什么、怎么干、干成什么样”的问题，在全州市场监管领域形成“一盘棋”谋划、“一把尺”评估的良好局面。要按照“省级定规则标准、州市抓协调推动、县级抓具体落实”的工作定位，准确把握专项行动的目标要求、标准规范，切实把两个专项行动摆在更加突出的位置，统一思想、提高认识，切实增强两个专项行动的责任感、使命感，加强组织领导，明确工作责任，制定工作方案，细化工作措施，全力推动“净餐馆”“管集市”两个专项行动落地见效，为建设新时代团结进步美丽红河贡献市场监管力量。

　　会上，州市场监管局食品餐饮安全监督管理科、食品流通安全监督管理科和消费环境建设指导科科长就《餐馆服务环境卫生安全改善行动内容和要求》《农贸市场环境卫生安全提升行动内容和要求》《管集市之食品安全》等内容对与会人员进行了系统培训。会后还组织与会人员前往蒙自市在“净餐馆”“管集市”专项行动中做得比较规范的集市和餐馆进行现场观摩学习。

　　与会人员表示，此次培训内容丰富、拾遗补缺，务实管用，通过学习收获颇丰，受益匪浅，大家对“净餐馆”“管集市”两个专项行动的重要性有了更深刻的认识，对如何做好两个专项行动起到十分重要的作用，回去后，一定把在这次培训中学到的好方法好经验运用到实际工作中。