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办事指南
- 索引号: 20240913-195226-807
- 发布机构: 红河州市场监督管理局
- 文号:
- 发布日期: 2023-09-28
- 时效性: 有效
红河州消费者协会消费警（提）示
无糖月饼“不含糖”？吃月饼前先避开这些认识误区
又到了网购火热时期，面对让人眼花缭乱的预售满减，“翻车”不断地直播带货，无法退订的促销短信……消费者该如何应对？
保质期越短的月饼越安全吗？
不少人认为
月饼保质期长是加了防腐剂
于是买月饼时
特意挑保质期短的
认为这样的月饼防腐剂少
那么
这样的看法对吗？
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋解释说，月饼保质期长并不意味着防腐剂加得多，而适量使用防腐剂也不会影响月饼食用安全。月饼是否需要防腐剂、需要多少防腐剂，主要取决于它的配料、含水量和成分。特别甜的月饼，如豆沙月饼、五仁月饼，含水分少、糖分多，微生物不易繁殖，较耐存放，防腐剂就放得少，保质期还长一些。而蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅等口感软糯的月饼，含水分多、糖分少，即使放了防腐剂，保质期也相对较短。
无糖月饼真的不含糖吗？
“无糖月饼”
往往声称不含糖
不会导致血糖升高
事实果真如此吗？
阮光锋分析说，大多数所谓无糖月饼，是用甜味剂替代了蔗糖，但不能说它一点糖分都没有。我国营养标签标准规定，固体或液体食品名称若要标注“无糖”，其每100克食物中含糖量不得超过0.5克。月饼主要由面粉、淀粉制成，即使里面不添加蔗糖，其含糖量也远高于无糖食品的国家标准。因此，所谓的无糖月饼其实是商业宣传，而非真正意义上的无糖。
保健月饼有养生功效？
不少月饼广告
宣称含燕窝、鱼翅
鲍鱼、人参等珍贵食材
有保健作用
那么
这类“贵族”月饼
真有保健功效吗？
阮光锋强调说，月饼的所谓养生功能都是营销噱头。鱼翅、燕窝等食材虽确有营养价值，但不见得就比某些平常的食材营养价值高，而将它们少量添加到月饼里，滋补作用也十分有限。同时，如果这类食材处理不当，还可能滋生细菌，增加食用风险。
