为进一步规范全县食品经营行为，强化经营者食品安全意识和主体意识，2017年，建水县组织开展了8个食品安全专项整治，守护百姓舌尖上的安全。

　　专项整治过程中，通过主动排查与专项整治相结合的监管方式，将隐患排查与日常监管、治理整顿和风险监测相结合，及时发现问题，完善防控措施，形成“整顿—巩固—规范”的良性循环。共立案8起，结案8起，极大地净化优化了食品市场环境。

　　在食品生产加工小作坊和食品摊贩专项整治中，登记食品生产加工小作坊27户，备案餐饮服务摊贩132户，食品销售摊贩42户，签订《食品安全责任书》、《食品安全承诺书》共173份，抽检食品169批次；在食用农产品批发市场专项整治中，统一制作市场开办者食品安全管理制度牌20套，签订了25份《食品安全管理责任书》，检查集贸市场86个次，检查兼营食用农产品超市56个次；以农残，兽残，瘦肉精等为重点指标对食用农产品进行风险监测，共抽检240批次；在清真食品质量安全专项整治中，检查清真食品经营单位115家次，未发现清真食品安全问题，抽检清真餐饮具10件，合格10件，合格率100%；在普洱茶质量安全专项整治，对茶叶生产监督抽样2批次，组织检验1批次，3批次均合格；在旅游市场食品安全提升工作专项整治中，开展餐饮服务食品安全量化分级管理316户，其中A级4户、B级64户、C 级246户，实施“明厨亮灶”298户，实施率达90%。检查旅游市场餐饮服务单位628户次，食品流通单位351户次，提出整改意见98条；在食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治行动，清理违规组织宣传售卖医疗器械、保健食品点3个，立案2起，结案2起，受理保健食品宣传相关投诉4起，处理4起，满意率100%；在白酒小作坊和散装白酒专项整治行动中，检查取得生产许可证白酒生产企业2户次，白酒小作坊86户次，白酒经营户385户次，检查供应散装白酒餐饮单位220户次，发出整改通知书19份；抽检白酒样品数2个，送检白酒样品46个，未出现食品安全指标不合格问题；在畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动中，抽检兽药6批、鸡肉4批，未发现兽药残留超标；对规模养猪场4个、规模养牛（羊）场1个，城区1个集贸市场、1个超市、1个屠宰场进行抽样，采集样品12批，瘦肉精监测为阴性，屠宰环节瘦肉精监测50份，结果为阴性；完成饲料产品质量抽检9批次，饲料中违禁物质抽检3批次，饲料产品合格6批次，合格率67%；违禁物质检测合格率100%；抽检畜禽水产品17批次，未发现有不合格畜禽水产品。