为进一步提高全市肉品质量安全水平，营造安全良好的食品经营环境，开远市市场监管局采取多项措施于2017年11月至2018年1月，组织开展“百日行动”，严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为。

　　一是明确打击范围。重点检查批发市场、农贸市场、商场、超市等重点销售场所，肉类产品加工企业、小作坊等生产场所，学校、建筑工地食堂等消费场所，确保重点场所肉品质量安全。 

　　二是明确打击对象。重点打击生产经营来源不明、无检验检疫证明或检验检疫不合格的肉类产品的行为，有效降低肉类产品安全风险隐患。 

　　三是强化监督检查。采取集中查、日常查、重点查的办法，对肉类产品生产、经营户进行循环检查，重点对肉类产品进货来源、数量、产品检验合格报告等情况进行详细检查，督促商场超市、市场开办者等肉类产品经营者落实进货查验、索证索票、台账等管理制度，严把进货关、销售关和退市关，推进肉类产品可追溯。同时，严查生产经营来源不明、无“两证两章”、检验检疫不合格的肉类产品等违法违规行为，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。 

　　四是加强监督抽检。在常规快检的基础上，加大监督抽检工作力度,对重点区域、重点单位、重点品种扩大抽检范围，提高抽检频次，重点对畜禽肉中的兽药残留、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等禁用兽药项目抽样送第三方检测机构检验，提高监管效率和监管质量。 

　　五是强化宣传力度。邀请开远市电视台记者跟踪报道宣传此次专项执法行动，加大整治成效和典型案例宣传力度，震慑违法犯罪行为，普及《食品安全法》等法律法规，促进食品经营者和消费者食品安全社会责任的进一步提升，积极营造食品安全社会共治的良好舆论氛围。 

　　六是形成长效机制。以“百日行动”为契机，按照“属地管理”的原则，由各基层所各司其职，加大日常检查和监管力度，强化对肉类产品销售市场的各个环节监管，形成长久有效的管理体系。 

　　截至目前，共出动执法人员146人次，执法车辆37台次，检查猪肉经营户1527家次，农贸市场16个次，商场超市8家次，猪肉制品加工小作坊16家次、猪肉食品生产加工企业1家、冻库7家次。监督抽检畜禽肉11个批次，检测合格率为100%，利用快速检测设备检测畜禽肉20个批次，检测合格为100%；责令标识不符合法定要求的肥牛肉片13盒、羔羊肉片20盒下架退市，责令未按国家要求标注食品添加剂的虾肉丸500袋进行整改，有力打击了危害肉品质量安全违法违规行为。