红河州食品药品监督管理局严格督促落实“五专一标识”规定加强餐饮环节使用醇类燃料安全监管-红河哈尼族彝族自治州人民政府

政府信息公开

　　为切实加强醇类燃料在餐饮业的安全管理，防止误食醇类燃料，经销伪劣酒致人伤亡的恶性事故发生，红河州食品药品监督管理局结合工作实际，强化责任、加强监管。

　　一是加强宣传教育，提高餐饮服务单位食品从业人员的安全意识。

　　二是明确监管重点单位和区域。将小餐饮店、火锅店以及农村集体聚餐活动纳入使用醇类燃料重点监督管单位和区域，在日常监督检查中，把甲醇（醇类）燃料及工业酒精燃料的管理情况纳入风险排查的必备内容，指导督促餐饮单位抓好其购买、存放、使用的管理。

　　三是加强日常监督指导。督促餐饮单位对甲醇（醇类燃料）及工业酒精燃料落实“五专一标识”规定（专人采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账、明显标识），加强管理，防止交叉污染、误用误食而导致食品安全事故。

　　四是加强对聚餐饮用酒类、农村集体聚餐等使用的甲醇（醇类燃料）安全的管理，严防发生误食。

　　在此次专项整治期间，共出动执法人员2230人次，检查餐饮服务单位4236户次，出动执法车辆334台次,监督指导餐饮单位建立醇类燃料进购台账156家。

　　通过此次专项检查，进一步提升了餐饮服务单位食品从业人员对使用醇类燃料的安全意识，强化了餐饮环节使用醇类燃料监管。