为落实中央和省州关于新冠肺炎疫情防控相关文件及会议要求，切实加强我州冷链食品环节疫情防控工作，红河州市场监管部门迅速响应，认真履职，全面持续对全州经营冷链食品的商场超市和餐饮经营单位进行拉网式排查，以“五聚焦”为抓手，严查、严控、严防，密织冷链食品疫情风险防控安全网，形成“人防”“物防”并重的防疫防火墙。

　　聚焦重点环节。以冷藏冷库为重点环节，制定了《红河州市场监督管理局关于进一步加强冷链食品疫情防控工作的通知》（红市监发〔2020〕109号），通过采取排查摸底、宣传引导、进销可查、日常监管、清查整治等措施，做到外防输入、内防扩散，实现精准防控。

　　聚焦重点对象。以冷链食品从业人员为重点对象，对全州进口冷链食品生产经营单位、农贸市场、食品生产企业、商超、餐饮服务单位有针对性地开展核酸采样检测，严格落实每7天对从业人员和每2周对存储环境、相关货物进行一次核酸检测的要求，及时发现风险，防患于未然。目前，累计采集冷库相关的食品、从业人员、环境核酸检测样本497个，检测结果均为阴性。

　　聚焦重点场所。以生产经营储存环境为重点区域，尤其加强边境边民互市点等冷链食品管控，要求凡边民互市经营主体送检核酸检测呈阳性的，必须按规定报请采取熔断机制，暂停边民互市交易活动。对本辖区储存冷藏冷冻肉品、水产品的冷库持续开展排查。目前，全州共有冷库282个（其中肉类冷库148个，水产品冷库17个，综合性冷库117个），冷库从业人员1042人。截至11月10日，累计检查农贸市场、快递公司及商场超市、冻品店、食品经营店、餐饮店等各类经营户2069个次，排查冷库342个次。重点检查贮存条件、温度控制、产品追溯以及依法备案等，对发现的问题要求立即整改。

　　聚焦重点食品。规范冷链食品经营秩序，强化对冷链食品质量安全监督检查，建立和完善冷链食品生产经营者监管台账，确保数据准确，责任到人。对发现的问题督促限时整改，对拒不整改或整改不到位的，坚决予以查处，符合移送公安机关的，及时移送公安机关。

　　聚焦常态化防控。持续完善冷链食品疫情防控工作机制。做好冷链食品源头端、生产端、市场端、消费端等各环节的食品安全和疫情防控工作，以农贸市场、商超中肉类、水产品等冰鲜冷冻类食品的生产经营区域，以及作业过程中的设备设施、工具用具为重点，定期开展环境核酸检测，纳入“应检尽检”范围。督促冷链食品生产经营单位落实落细环境消杀、卫生清洁、场所通风及人员防护等防疫措施。让广大消费者买得放心，吃得安心。