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工作动态
- 索引号: 20240913-201722-318
- 发布机构: 红河州市场监督管理局
- 文号:
- 发布日期: 2021-03-22
- 时效性: 有效
红河州市场监管局蒙自经开区分局开展2021年春季学校食堂食品安全专项整治
为进一步加强2021年春季中小学、幼儿园学校食堂食品安全监管，有效预防和控制食物中毒事件的发生，保障广大师生返校后饮食安全和身体健康，3月中旬，红河州市场监管局蒙自经开区分局对辖区内学校食堂开展了专项检查。
一是落实主体责任，开展自查自纠。要求学校落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制，建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。要求学校食堂加强管理，强化从业人员培训，严格落实原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节的控制要求。
二是加强食品安全教育，组织培训学习。对食品安全管理员及相关负责人开展食品安全教育培训，组织学习了食品安全法、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，要求各负责人对从业人员，尤其是新参加工作的从业人员组织一次《餐饮服务食品安全操作规范》宣教，提升从业人员食品安全知识和食品安全意识。
三是突出检查重点，切实消除食品安全隐患。工作人员结合“净餐馆”专项行动要求，对辖区内学校食堂进行了全覆盖监督检查。重点检查管理制度健全情况、食品安全管理工作执行情况、场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况、“制止餐饮浪费”情况等。
此次检查共检查食堂4个、超市1个、水果店1个，未发现违法违规行为。
