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蒙自过桥米线制作技艺

文章来源:红河州文体广电局

发布日期:2018/11/26 17:14

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  “蒙自过桥米线”营养丰富、味道鲜美、食用方便、风味独特,为云南省具有代表性的饮食文化品牌。

  蒙自传统过桥米线由米线、汤和配料三部分组成,集中原饮食文化与边疆饮食文化之大成,多种味质不同的食物烹制在一起,形成营养丰富、均衡且鲜美可口的独特佳肴。

  蒙自过桥米线食用方便快捷,流传地域广,易于被人们接受和喜爱,已荣获“中华名小吃”称号,为全国人民所熟知,在世界上也有一定的知名度。

  蒙自过桥米线制作技艺于2014年经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产保护名录。

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