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香脆味美牛干巴
2006年11月15日
　 沙甸回族历来有养牛的传统和制作牛干巴的习惯。牛干巴作为沙甸回民的传统食品，其味道独特、营养丰富，为各族群众所喜爱。它具有独特的民族制作工艺，每年进入寒露节令后，将精细饲料喂养的黄牛经阿訇屠宰，取壮牛肉（以黄牛为主）根据人们的口味用传统工艺腌制，然后取出经晾晒而成。吃时切成块状用香油炸，香脆味美，脍炙人口。

　　产品主要有瓶装、软包装、罐装等几个品种。产品肉质鲜嫩，营养丰富，蛋白质高，味香醇酥，食用方便，是居家、旅游、外出、馈赠亲友及宾馆饭店使用的方便食品。
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